肠道众多菌种中，最具代表性的有益菌当“乳酸菌”。早在数千年前，乳酸菌已被各民族广泛地运用于各种食品或饮品中，如：乳酪、泡菜、酸乳等。但正式让乳酸菌大放异彩的人，则是俄国生物学家——伊利亚·梅基尼可夫（Ilyallyich Mechnikov，西元1845-1916年）。他是1908年诺贝尔生物医学奖的得主，被称为“乳酸菌之父”，到保加利亚旅游时，发现当地有许多超过百岁的人瑞，于是开始探讨当地人长寿的原因，结果发现他们有每天饮用“酸乳”的习惯，并经研究证实，饮用酸乳有助延年益寿、长保青春，其关键便在于酸乳中所含的“乳酸菌”。

随着乳酸菌对健康的益处被证实，乳酸菌就越来越受到大家重视，从市面上出现许多的乳酸饮料便可得知。

但你可能不知道，乳酸菌对肠道的作用并非单只看菌的数量，还必须同时兼顾菌的种类，而菌种的重要性并不亚于菌的数量。

事实上，并非所有的菌种都具有相同的功效，较常见的A菌及B菌是对健胃整肠有良好效果的菌种，能促进对乳糖与蛋白质的分解消化与吸收、增殖益菌、抑制坏菌，使肠道菌群生态稳定，并产生抗菌物质，增加免疫力，抑制肿瘤，改善便秘，减少大肠癌发生的机率，除此之外还有助于酵素与维生素B群的合成。

而通过我们团队二十几年的不懈努力研究证实某些特定的乳酸菌，如L.g(格式乳杆菌) l.j（约氏乳杆菌）和L.s（唾液乳杆菌）菌株可藉由定殖在肠道，刺激肠道内的免疫细胞进行免疫调节，对于过敏体质的调整，效果优异，而这类菌种需经过完整临床测试，且需为活菌，才可发挥最佳功效。这些研究成果也赢得了世界权威医学专家及权威医学临床期刊的认可。

功效1  改善肠道菌相，健胃整肠

坊间常见的优酪乳或优格产品，

多半含有以下乳酸菌，有健肠效果。

A菌：嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）

常驻于我们的小肠，是护卫肠道健康的第一道防线。A菌主要在对抗幽门杆菌、沙门杆菌及宋内氏杆菌，成果相当卓越。

B菌：双叉杆菌（Bifidobacteria）、比菲德氏菌

研究指也，随着年龄增加，B菌数量也逐渐减少，因此许多学者认为B菌是婴幼儿预防肠道问题很重要的菌种。

C菌：凯氏乳杆菌（Lactobacillus casei）

针对C菌改善腹泻的情形，减少致癌物的生成等，都有相关的研究。

功效2  调节免疫，增强免疫抗体

乳酸菌能调节好菌的生长，

产生抗菌物质，增强免疫抗体。

“乳酸菌”除了能够代谢糖类，同时也是能够产生50%以上乳酸的一群细菌，具有这些功能的细菌包括：乳酸杆菌（Lactobacillus）、足球菌（Pediococcus）、念珠菌（Leuconostoc）、链球菌（Streptococcus）……等。能在肠道内产生乳酸及醋酸等成分，帮助维持肠道酸性的环境，抑制坏菌的生长。

乳酸菌能分解乳糖及蛋白质，经肠道发酵后，会产生维生素B群，可促进体内养分的吸收利用，并能产生抗菌物质。而乳酸菌所分泌的乳糖，能有效抑止坏菌的繁殖，并协助体内腐败物质的代谢，同时能调节好菌的生长、增强免疫抗体、预防毒物进入血液，以及延缓老化。

目前已知的乳酸菌菌株，多半偏好于低溶氧量、富含可溶性碳水化合成、蛋白质分解物及维生素的环境中生长，依形态又可分为“杆菌”及“球菌”两大类：主要分为“厌氧菌”及“需氧菌”两种。如果依发酵形态，则可分为“同型发酵”及“异型发酵”两种；同型发酵是指糖类只产生乳酸，而异型发酵则是除了乳酸之外，还会产生其他物质如酒精、乙酸、二氧化碳等。‘