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益生菌要挑对菌种、吃对数量才有效
03-2409:31:57来自浏览(1593)字体:
[摘要]用「在细菌堆里打滚」来形容苏伟志一点也不夸张。打从大学时代接触分子生物学后,苏伟志就一头栽进了每天与细菌为伍的生活,乐此不疲,还拿到博士学位。

用「在细菌堆里打滚」来形容苏伟志一点也不夸张。打从大学时代接触分子生物学后,苏伟志就一头栽进了每天与细菌为伍的生活,乐此不疲,还拿到博士学位。

在那个一般人对益生菌的概念,还停留在发馒头、酿泡菜材料的年代,国内研究领域几乎乏人问津,问苏伟志为什么情有独钟?他直笑说,可能是爱上细菌的单纯吧。

染色体只有一条、好操作、长得又快,苏伟志细数著细菌之所以吸引他的特点,事实上,在基因工程领域里,细菌扮演著极为重要的角色,是研究基因解码、帮助人类一步一步更加理解生命奥秘的第一把钥匙。最重要的是,细菌可不只有害人生病的病源菌,更有对人体好处多多的好菌、益菌。

苏伟志说,小孩子一生下来,肠道里自然而然就存在有许多的菌,与人类和平共处外,这些益菌还攸关著人体的营养需求、免疫调节以及对抗外来坏菌的重责大任,人体里头一个最大却最不容易发觉的器官-肠道,就是最大的免疫器官,人体的免疫系统需要被教育,而担任调节者角色的就是肠道。

补充益生菌为什么对人体有好处?苏伟志解释,正是这种免疫调节功能在发挥功效。举小儿最常发生的异位性皮肤炎为例,国外内研究都证实,食用益生菌有助减缓症状、降低发炎反应。

既然是益生菌专利王,苏伟志自己日常也靠益生菌保养身体,早晚两次、每次吃进十亿以上的菌数,让他二十多年来鲜少伤风感冒,但苏伟志也提醒,益生菌要挑对菌种、吃对数量才有效,真要吃益生菌产品抗过敏,一定要挑选经卫生署调整过敏体质认证、有临床研究报告基础的菌株,否则花大钱未必买得到真正的健康。

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