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了解危机才能化解危机
03-2311:27:41来自浏览(1086)字体:
[摘要]了解危机才能化解危机了解危机才能化解危机了解危机才能化解危机了解危机才能化解危机了解危机才能化解危机了解危机才能化解危机

现代人忙碌的生活,外食比例非常高,然而外食潜藏的危机也是非常高的。

危机1  食物安全卫生堪虑

有时我们会有“眼不见为净”的观念,而忽略了外食卫生安全的问题,其实,吃进去的东西不仅要求美味、营养,最重要的还是应注意食品的安全与卫生。不过,现年来“黑心”的食物频传,如病死猪的私宰;生鱼片、豆制品或面条与各种食材加入防腐或漂色的药剂,主要是为了达到增色和防腐的效果,这也让外食者的健康受到严重的威胁。由于,台湾潮湿闷热,食物很容易滋生细菌与发霉,不仅让外食者容易吃到不新鲜,甚至腐败的食物,更使得外食族的大人、小孩会产生一连串胃肠失调与肝肾受损的问题。

危机2  营养失调

吃外食最常犯的错误就是“偏食”,菜色几乎都以肉类为主,鱼、鸡、牛、猪、海产成为主要的食物,因为吃到肉的种类最多,吃的份量也容易过多,一般而言,每种肉的营养几乎大同小异,提供的都是蛋白质,恰巧的是,肉类吃得越多,脂肪的摄取也越多,因此,大鱼大肉的饮食通常是高热量的饮食,也是造成肥胖的饮食。相对的,外食无法均衡摄取到蔬菜的份量,而且每天吃的种类只有那几种,有时蔬菜的烹调又咸又油,长期下来,容易造成饮食极度的不均衡,使自己发胖或身体不适的症状层出不穷。

危机3  高油、高糖、高盐、少纤维

除了食物的种类偏颇之外,最大外食的问题就是口味的问题,油、糖、盐与各种调味品无所不在的潜藏外食的食物之中,这些添加物大多都是化学成分,会影响正常细胞的代谢,简单说,就是会加速细胞的老化,如果从中得到大量的糖,也会过度刺激胰岛素的分泌,增加糖尿病的危险。另外,过量的油脂会使血脂上升,加速血管硬化的危机。而大量的盐分使水份滞留体内,引起身体水肿和循环问题,这一连串的危机,你可想像未来你孩子也要面对相同的伤害吗?

危机4  过量

常常有机会外食的小朋友,往往会因外食供应的份量,超过本身热量的需求,而造成身体的负担。一般外食的份量都以大人的食量来估算,这会使孩子有强迫“过食”的倾向,长期下来,孩子的胃口会逐渐变大,不仅使胃肠机能过度负担,又将多余的热量堆积起来,孩子当然越吃越胖。

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